Graine de Sarrasin Décortiquée - FRANCE - 5 Kg - Bio*



FR BIO 10

Agriculture UE


Poids net : 5.0 Kg
Origine : France
Référence : 22232

Valeurs Nutritionnelles :

Valeurs Moyennes / Gemiddelde voedingswaarden pour / per 100g
Energie / Energetische Waarde1513 Kj / 357 Kcal
Matières grasses / Vetten (g)2
Dont acides Gras Saturés / Waarvan Verzadigde Vetzuren (g)0.4
Glucides / Koolhydraten (g)74
Dont Sucres / Waarvan Suikers (g)2.1
Protéines / Eiwitten (g)8
Sel / Zout (g)0.0025

Source : Table Nutritionnelle Néerlandaise : NEVO

  • A conserver au Frais (15 °C max), au Sec (humidité relative : 70 %) et à l'Abri de la lumière

  • Éviter les fortes variations de température

  • Ne pas stocker à proximité d'odeur(s) forte(s) (café, tabac, épices..)


LA GRAINE DE SARRASIN Vijaya


La Graine de Sarrasin Décortiqué VIJAYA fait partie de notre gamme de produits locaux. Naturellement sans gluten, riche en protéines, vitamines et minéraux, cette petite graine issue d'une plante de la famille des polygonacées saura agrémenter les plats salés et sucrés, en leur conférant une subtile saveur de noisette ...
Vijaya

Comment la Consommer

Grillée, aussi connue sous le nom de "kasha".
Pour cela : griller les graines dans une poêle à feu moyen, en remuant sans cesse, jusqu'à obtention d'une couleur dorée (environ 4 à 5 mn).
Pour conserver son côté croquant, le kasha pourra se déguster incorporé dans une salade, un laitage, un muesli, un porridge, ou bien se parsemer sur une tarte ou une verrine de mascarpone et de fruits.
Incorporé dans un velouté de légumes, ou une quiche.
Cuit à l'eau environ 5 mn puis égoutté et agrémenté d'une noisette de beurre, le kasha accompagnera viandes et poissons.
Façon risotto, en substitut du riz.
En infusion, connue sous le nom de "sobacha", recette venue de Japon.
Pour cela, infuser votre kasha fraîchement réalisé, pendant 5 mn dans une eau frémissante.

Non grillée, la graine de sarrasin peut se cuire dans une eau salée pendant 15 mn et accompagner salades, viandes et poissons.

Germée (en 2 jours seulement), sur une salade ou une crème glacée.

Conseils de Conservation

Afin de garder toutes ses qualités, nous vous conseillons de conserver ce produit dans un endroit frais, au sec, à l’abri de l’air et de la lumière.